GastroBlog

  Celler Escoda-Sanahuja. Montblanc (Tarragona). Amparándose en las corrientes ecológica y biodinámica, los productores de vinos naturales representan la ortodoxia más rigurosa con un claro guiño a los campesinos de antaño. Joan Ramón Escoda Sanahuja es un vigneron carismático que intenta, sin afán de protagonismo, volverse el adalid de estos guerreros en contra de los sulfitos. El [...]

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¿Es El Salaten una buena opción? Según lo que andemos buscando. Si queremos  una   comida  desenfadada, de precio razonable, con servicio rápido y correcta calidad  sin duda acertaremos viniendo hasta aquí.  Salatén

Debo mucho a Joaquín Berrocal, aunque él ya estaba retirado cuando yo empezaba a competir profesionalmente  con la coctelera. Es, probablemente, uno de los más admirado de los bármans valencianos. Presidió con seriedad y nobleza las barras de Suso’s y Ladys cuando en aquellas discotecas de los ochenta servían copas con más calidad que en [...]

Ferran Bono, uno de los pocos periodistas que miran la gastronomía con sensibilidad escribió este domingo un artículo que me deja descolocado.
Me preocupa mucho que cale entre la población la idea de que el mercado de toda la vida ya no tiene futuro. Que hemos de reconvertir los mercados en espacios multifuncionales al servicio del turismo. Frente a los que quieren convertir el Mercado Central en un titular del Vogue, yo quisiera que volviera a ser un escenario de venta directa

Alimentaria 2012 Del 26 al 29 de marzo 2012 Fira de Barcelona   El martes pasado, en la cata de Can Ráfols dels Caus un bodeguero me comentaba que las catas paralelas están restando interés, para los productores de vino, a la feria de alimentación que se celebra cada dos años en la ciudad condal. [...]

  Nota 7.5. Av. Salvador Dalí i Domenech, 170. Figueres.TF. 972509358. El Hotel Empurdà es, desde hace décadas, un restaurante de culto para los verdaderos aficionados a la gastronomía. Un restaurante que ha sabido envejecer con muchísimo estilo, sin moverse un ápice de su filosofía. Mientras otros se sumaban a la moda imperante del menú [...]

  NOTA 6,5. C/Quart 6. Tf. 963 915 913. Precio medio: 30 euros. El Tossal acertó con la propuesta justa en el lugar adecuado: ofrecer arroz en el centro de Valencia. Con el tiempo, además, ha ganado en otro valor fundamental para hacer triunfar un restaurante: la identidad.  Ir al Tossal es acudir a un restaurante donde sabes [...]

watch?v=6xqkkumfqrU&feature=related   Para mi cumpleaños María quiso regalarme una botella especial y se acercó a Més que Vins para que Pepe le aconsejara. Preparando la cena abrimos la botella y contraviniendo todas las normas del buen servicio: recién traída de Moncada y recién abierta, servimos dos copas fresquitas de PinotNoir Bachelet y ambos sonreímos. Ocurrió [...]

Los Madriles, uno de los restaurantes más populares y queridos de Valencia vuelve a subir la persiana. El viernes 9 de marzo comienzan su nueva etapa, con una propuesta novedosa, un local rediseñado y una carta que se adapta al concepto más contemporáneo de tapa de mercado de calidad, manteniendo eso si, un menú de [...]

  Hace año y medio, de la mano de Rubén y Luis, comenzó la andadura de Miss Sushi Cortes Valencianas, la segunda franquicia de este tipo en Valencia, que con un innovador y refrescante concepto de restauración, se ha consolidado como uno de los locales de moda en el ocio valenciano. Muñoz Bosch ha participado [...]